Tempero do Seu Negreiros

Os temperos são a alma da cozinha. Tenho guardada comigo uma receita que ganhei de meu pai a muitos anos. Fiz algumas adaptações ao meu gosto e é ela que utilizo em quase tudo o que faço. Vou postar a receita e depois vamos analizar cada ingrediente, de onde vem, suas características e propriedades.

Mais um curinga que nunca falta em minha cozinha. Ótimo para carnes vermelhas e aves.

INGREDIENTES

1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
300 gramas de alho picado
500 gramas de cebola picada em pedaços graudos
1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picado
2 folhas de louro seco
4 colheres de sopa de açafrão da terra
1 colher de sobremesa de noz moscada em pó
pimentas, malagueta, de cheiro, dedo de moça a gosto
sal light (o quanto baste) a gosto
1 folha de alecrim fresco

PASSO A PASSO

Separe todos os ingredientes, limpe lave e pique o alho, a cebola o cheiro verde, o alecrim , o louro.



Coloque o alho, a cebola e o cheiro verde no liquidificador, junto com um copo de álcool, se usar um processador pode abolir o álcool, ele só entra na receita para ajudar a bater os ingredientes no liquidificador, sem alterar o sabor do tempero.



Junte o restante dos ingredientes e bata bem;



Misture sal o suficiente para que o tempero fique seco, guarde em pote hermético na geladeira por tempo indefinido.



SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

A receita original leva cominho e coentro, tirei os dois porque não agradam ao meu paladar, mas se você gostar, pode colocar uma colher de sopa de cominho e um maço de coentro.

Na próxima postagem falaremos sobre cada ingrediente, suas características, história e tudo o que for interessante, assim como falamos das pimentas...

Cada um dá o que tem de melhor

Conta a lenda que Dona Beja era odiada por todas as mulheres de Araxá e que estas decidiram se vingar. O motivo? Beja era amada e desejada por todos os homens por sua extrema beleza e inteligência.


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Neste momento o que nos interessa foi a forma como as senhoras distintas resolveram se vingar e a forma como Beja respondeu ao insulto. Pegaram uma linda caixa, colocaram extrume dentro dela, ataram uma linda fita de seda com um laço e mandaram que um escravo entregasse a Beja. Ao receber o "presente" Beja não alterou nem o semblante. Pediu ao escravo que aguardasse e foi pessoalmente ao seu lindo jardim colher as mais belas flores que encontrou. Colocou-as dentro de uma caixa e atou com laço de seda vermelha, escreveu um cartão e mandou que o escravo levasse e entregasse às senhoras do vilarejo. As mulheres ficaram abismadas com a beleza das flores, mas ficaram ainda mais insultadas ao lerem o teor do bilhete: "CADA UM DÁ O QUE TEM DE MELHOR".


Recados, Gifs e Imagens no Glimboo.com

Beja deu-lhes um tapa com luva de pelica. Nunca perca a serenidade. A raiva faz mal a saúde.O rancor estraga o fígado, a mágoa envenena o coração!Domine suas reações emotivas, seja dono de si mesmo.Não jogue lenha no fogo de seu aborrecimento.Esqueça e passe adiante, para não perder sua serenidade. Não perca sua calma, pense antes de falar e não ceda a sua impulsividade.

"Guardar rancor é o mesmo que tomar veneno e esperar que o outro morra" ( Willian Shakespeare)

Saber dizer e ouvir "NÃO"

Meu avô sempre diz que é melhor ficar vermelho na hora, do que amarelo depois. Quando você aprende a dizer não, sua vida melhora cem por cento. Você deixa de fazer muitas coisas que não gostaria de fazer e que nem teria tempo de fazer.
Tenho um amigo que vive se metendo em encrencas por que não sabe dizer não. Promete e depois fica de cabelo em pé para conseguir cumprir o prometido (isso com os cabelos que restaram).
Dizer não simplifica tudo em sua vida. Você dorme muito mais tranquilo e não faz coisas que nem está muito a fim de fazer, como por exemplo ir a festas. Eu detesto festas, quando meus amigos me convidam, já aviso de cara, sinto muito mas não vai dar para ir. É simples e ninguém vai ficar com raiva de você por que disse um não. Basta ser sincero e educado.
Outro ponto importante é aprender a ouvir um não. Perdemos boas oportunidades na vida por termos medo de ouvir um não. Sabe aquele ditado? A única coisa que pode acontecer é você ouvir um não! (estou cheia dos ditados hoje)
Dá uma raiva quando acontece por exemplo de sua amiga chegar de viagem e você comentar com ela: "Adoraria conhecer Gramado", e ela muito espantada te diz "Nossa amiga, por que não disse? Havia lugar no carro, você poderia ter ido com a gente". Então você pensa..."Por que não perguntei? mas ai já é tarde!
Mas...é assim que se aprende....

Especial moranguinho

Sou tão apaixonada por ele que resolvi contar sua história aqui. Quando fui ao viveiro comprar algumas mudas, tinha outros pézinhos de morango bem mais bonitos. O vendedor me deu o pior que tinha lá, tão feinho, tão mirradinho...fiquei indignada. Mas ele me disse que os outros já estavam vendidos e eu disse a ele que não importava, o meu seria muito melhor tratado e logo estaria lindo que só ele, e sai pisando duro (sou birrenta...).Eis algumas fotos desde o dia em que ele chegou aqui em casa, até agora a pouco, quando tirei a última foto.

Segundo dia, já transplantado para seu vaso novo e de cara, soltando uma folha nova...

Na segunda semana ele já estava com várias folhas novas e todo verdinho...lindo e maravilhoso como eu havia previsto, (as mudas que estavam na loja, nem chegariam aos pés dele...)



Neste final de semana fui cuidar de minhas plantinhas e me deparei com esta maravilha...




O milagre da vida, um botão...tão pequenino...e tão mágico, como a própria vida...




E a flor está linda, foi abrindo aos poucos, demorou dias, mas está ai...linda e maravilhosa como só é dado às flores serem...














BlogBlogs.Com.Br

Reputação X Caráter

'As circunstâncias entre as quais você vive determinam sua reputação. A verdade em que você acredita determina seu caráter. A reputação é o que acham que você é. O caráter é o que você realmente é... A reputação é o que você tem quan
do chega a uma comunidade nova. O caráter é o que você tem quando vai embora... A reputação é feita em um momento. O caráter é construído em uma vida inteira... A reputação torna você rico ou pobre. O caráter torna você feliz ou infeliz... A reputação é o que os homens dizem de você junto à sua sepultura. O caráter é o que os anjos dizem de você diante de Deus.'

(Desconheço a autoria, se você souber de quem é, por favor, me avise)

Prece de Cáritas

DEUS, nosso Pai, que sois todo poder e bondade, dai força àquele que passa pela provação; dai luz àquele que procura a verdade, pondo no coração do homem a compaixão e a caridade. Deus, dai ao viajor a estrela guia; ao aflito a consolação; ao doente o repouso. Pai, dai ao culpado o arrependimento, ao espírito a verdade, a criança o guia, ao órfão o pai. Senhor, que a vossa bondade se estenda sobre tudo que Criastes. Piedade Senhor, para aqueles que não vos conhecem, esperança para aqueles que sofrem. Que a Vossa bondade permita aos espíritos consoladores derramarem por toda parte a paz, a esperança e a fé. Deus, um raio, uma faísca do Vosso amor pode abrasar a terra. Deixa-nos beber nas fontes dessa bondade fecunda e infinita e todas as lágrimas secarão, todas as dores acalmar-se-ão. Um só coração, um só pensamento subirá até Vós como um grito de reconhecimento e amor. Como Moisés sobre a montanha, nos Vós esperamos com os braços abertos, oh! Poder... oh! Bondade... oh! Beleza... oh! Perfeição, e queremos de alguma sorte alcançar a Vossa misericórdia. Deus, dai-nos a força de ajudar o progresso a fim de subirmos até Vós. Dai-nos a caridade pura; dai-nos a fé e a razão; dai-nos a simplicidade que fará de nossas almas, o espelho onde deve refletir a Vossa Santa e Misericordiosa imagem.

* * *

Mme. W. Krill.
Ditado pelo Espírito Cáritas.
25 de dezembro de 1873.

Minha Horta

Todo o trabalho que estou desenvolvendo neste blog é consequência da paixão que tenho pela terra, trabalhar com a terra, mesmo que seja em potes pequenos. Quando resolvi começar minha pequena horta vertical, minha primeira providência, foi sair a cata de sementes, dei com os burros n'água. Não encontrava sementes de hortaliças em lugar algum, encontrei em algumas casas de agro negócio sementes vendidas a quilo, não é o meu caso. Pedi socorro a meus amigos internautas e o socorro veio, as sementes que Nelly Matuck (Caxambú-MG) me enviou já estão lindas, e o manjericão já está no ponto de transplantar.
A salsa também está linda e já comecei o desbaste, ganhei mudas de arnica, hortelã, cebolinha, couve, boldo, alecrim e arruda. Comprei algumas mudas de orégano, cavalinha, citronela, balsamo e minha maior paixão, meu moranguinho, olhem o que ele me deu de presente esta semana:


Ver minhas plantinhas crescendo é um prazer imenso. Mas vamos voltar ao assunto das hortas verticais. A EMBRAPA desenvolveu um projeto lindo e que se adequa bem a qualquer espaço.




a) Canteiro de tubo de PVC
- Utilizar tubos PVC de 300mm.
Efetuar um corte horizontal, no meio, de modo obter duas calhas com 10 a 15cm de profundidade.
Em seguida fixar madeira em forma de meia lua nas laterais.
Na parte inferior, fazer orifícios para escoamento da água.

b) Plantio em Garrafas Pet
- Cortar a garrafa pet na altura de 23cm e na base que é o ponto, fazer um orifício em todos os ressaltos para o escoamento do excesso de água.

Olha só como a hortelã aqui de casa gostou.














E na onda da EMBRAPA é possível reciclar tudo o que se jogaria no lixo:

Bandejas plásticas de morango: ótimas sementeiras, os brócoles já estão quase na época do transplante, as margaridas demoraram um pouco mais para brotar.

Com sobras de madeira que seriam queimadas, meu filho fêz uma caixa (que pode não ter ficado muito bonita) mas até que ficou charmosa e muito útil, deu um ótimo canteiro para a salsa.
Aqui estão 4 etapas de crescimento da salsa, desde a germinação até o 1º desbaste, agora vou esperar elas ficarem um pouco mais fortes para determinar quais mudas deixarei.

Outro projeto incrível e que despertou o interesse de toda minha comunidade foi este do Projeto Crescendo Juntos

"HORTA VERTICAL DE BAIXO CUSTO"














Garrafas pet penduradas em suporte de bamboo. Qualquer um pode fazer e o custo é baixíssimo. (fotos do Projeto crescendo juntos)

Outra idéia muito legal e do administrador de empresas Eduardo Walter de Oliveira Borges e sua esposa, Regina, criaram uma técnica inédita a partir de características inusitadas: a combinação de um espaço vertical com o plantio em vários níveis, utilizando para isso tambores e outros recipientes de plástico reutilizáveis (como bombonas e até garrafas PET).


ESPAÇO OCUPADO E RENDIMENTO
A unidade produtora (foto)
mede 1 m de altura por 40 cm de diâmetro e permite a produção de até 25 pés de hortaliças — o suficientes para o consumo mensal de uma pessoa, desde que novas mudas sejam replantadas imediatamente após a colheita para consumo.

TEMPO DISPENDIDO
O tempo necessário para a manutenção de uma horta já implantada, para uma família de seis pessoas, é de no máximo 20 min diários, em média, para regar, colher, semear, transplantar e cuidar da compostagem (adubo). Agora, apreciar e mostrar aos amigos — isso demora um pouco mais!

IMPLANTAÇÃO
Cada unidade produtora igual à da foto tem um custo inicial de montagem aproximado de R$ 50, mas poderá ser reaproveitada indefinidamente. Outros tipos de unidades têm custos menores.

CUSTO DE MANUTENÇÃO
Após a implantação, os custos passam a ser mínimos, em média R$ 8 por mês para uma horta que abastece uma família de seis pessoas.

CONSUMO DE ÁGUA
Uma das vantagens da Horta Vertical é a economia de água — apenas o suficiente para manter a terra úmida. A perda pela evaporação é muito menor do que em uma horta convencional.

FAZ SUJEIRA?
Após a montagem das unidades não haverá sujeira.

A COMPOSTAGEM CHEIRA MAL?
A compostagem, quando realizada conforme as instruções, não deverá produzir qualquer mau cheiro e pode ser realizada no ambiente doméstico.

O QUE PODE SER CULTIVADO?
Alface, chicória, rúcula, agrião, almeirão, tomate, beterraba, berinjela, couve, salsa, salsinha, escarola, pimentão, cenoura, brócolis, orégano, hortelã, sálvia, poejo, manjerona, manjericão, tomilho, rabanete, mostarda, morango, maracujá, uva etc.

(Postado por - dapraianet.blogspot.com)


Por hoje é só...termino com a última foto do meu moranguinho, tirei agora mesmo...estou apaixonada por ele....